5月20日是第32个中国学生营养日，盐城市全民营养周暨营养健康科普知识校园行系列活动在市敬贤路实验小学启幕。市营养学会的专家们通过讲座、现场咨询、展板宣传、发放宣传手册等方式将营养知识带进校园，帮助家长和孩子建立起正确的饮食习惯和健康的生活方式。
趣味科普
专家教你吃三餐、选零食
5月20日是第32届“5·20”中国学生营养日，市营养学会副理事长、盐城市第一人民医院营养科主任高红兰为200多名学生、家长作了《合理营养助力成长》科普讲座。高医生用生动活泼的语言、有趣的动画片、幽默的漫画进行宣教，讲座围绕膳食指南展开，重点介绍学龄儿童如何合理膳食、科学搭配，指导学生如何吃好三餐、优选零食，倡导学生养成珍惜粮食、杜绝浪费，均衡营养、科学运动的良好习惯。
现场答疑
“豆芽菜”“小胖墩”父母最焦虑
现场答疑环节，在大礼堂后排听课的家长们迅速跑到前排，为孩子和家人的健康、饮食存在的问题求解。记者在现场看到，现场最焦虑的就是“豆芽菜”“小胖墩”们的家长。
“当下中小学生营养不良和营养过剩现象并存。总体来看，‘豆芽菜’数量下降，‘小胖墩’数量略增，两类孩子都需要调整饮食。”高医生说，科学合理的膳食是学生健康成长的基础，让孩子们吃得安全、营养、健康，是家庭、学校的重要任务。
高医生告诉记者，盐城市民一日三餐中对盐的摄取量偏高，人均日摄取量达到标准的4倍左右。同时，市民对豆类特别是奶类摄取量偏低，碳水化合物摄取比例过高。因此，市民的肥胖率以及高血压、糖尿病等与膳食营养相关的慢性疾病患病率有所上升。
修改食谱
校园午餐将试水“量身定制”
在活动现场，老师、校长也排着队加入了“咨询大军”的行列。老师希望专家们能为不同年级的学生定制“饮食指南”，由老师发放到家长群里，为家长和孩子们提供科学、精准的指导。敬贤路实验小学校长赵志宏则打印了一份校园食堂的午餐食谱，现场请专家指点、修改。
“周一，有了西红柿炒鸡蛋，水果可以由圣女果换成其他水果，如果能换成多种水果搭配的小果盘就更好了……”高医生逐一梳理了食谱中的每一道菜，肯定了学校食谱搭配的合理性，同时建议增加菜肴原料的多样性，例如，在荤菜里加入菌菇、豆制品等，在米饭里加入杂粮、薯类、土豆等。
赵校长特地咨询了“小胖墩”“小豆芽”们的校园午餐和饮食习惯引导问题。高医生建议，同样的食材，为体重过重的孩子换成清蒸、水煮的烹饪方式，并减少红肉的摄入量、增加蔬菜的摄入量，给体重过轻的孩子们增加一些高能量、高蛋白、易消化吸收的食物。此外，学校还将尝试结合体育锻炼，让肥胖的孩子瘦下来，瘦弱的孩子壮起来。
